要增加青蟹的产量，就得从养殖模式的改革入手。去年，冯义双做了一个大胆的改变，将自己承包的300多亩养殖池全部改成单一养殖蓝蟹。 “混养池中的青蟹，区别在于我家的青蟹不吃饲料，只吃贝类。”老冯说的贝类是从福建、山东等地采购的低价值的指甲大小。贻贝和蓝蟹以这种贝类为口粮，不仅吃得好长得壮，而且不产生饲料残渣。水质有保证，蓝蟹不容易生病。记者发现，数百亩的养殖池没有曝气设备。冯义双告诉记者，在他的蟹塘里，青蟹亩产60公斤左右，高度可达75公斤，是普通蟹塘的2-3倍，亩产值更高。一万元以上。饲养的青蟹肥壮壮硕，蟹肉鲜甜香甜。单重300～400克，均价240元/公斤。主要供应给高档餐厅，顾客提前下单。

“使用价值低的贝类，养殖质量更好的螃蟹，是提升蓝蟹效益的新途径。”葛柏林表示，这种新模式不仅节省人工，还有一个很大的优势：不会出现养殖尾水污染，养殖池??全年基本不需要换水。

稻田蟹养殖与跨省养殖开辟新的产业空间

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今年5月，宁波华大海昌水产科技有限公司在山东烟台租用1000亩滩涂和“水鱼”养殖宁海蓝蟹。

“螃蟹苗是我们提供的，让当地农民自己养。我们把养的螃蟹以50、60元一只的价格回购，卖到宁波市场，也帮助山东的农民增加他们的收入。”吴世辉说，最近，当地农民不断发视频通知他，池塘里的青蟹已经长到只有150克左右，10月份就可以分批上市了。

华大海昌的“公司+农户”模式，突然将蓝蟹养殖区从三门湾扩大到渤海湾。吴世辉说，去年他们做了一个小规模的试验，在山东当地一个7亩的养殖池塘里放了2000多只蟹苗。是宁海的几倍。”这一发现促使公司大胆北上养蟹。“我们还计划在辽宁潮滩养蓝蟹。”

野生蓝蟹是分布于苏南至广东。在广西沿海地区，一般很难看到长江以北野生青蟹的活动。大闸蟹比野生青蟹好很多，也为青蟹养殖开辟了一片新天地。河南省盐津县黄河之滨，东海蓝蟹首次在内陆落户。

金仲文说，最近的研究发现，蓝蟹的适应性更强比我们预众所周知。 “我以前以为蓝蟹生长在温暖的地方，其实即使温度稍微低一点也能存活。人工养殖的??蓝蟹即使在盐度只有千分之二到三的环境中也能养殖。” ”

去年，渔业技术人员试图在象山黄北垚的稻田里饲养它们。蓝蟹成功了。今年，象山县推广了这种“大米+青蟹”的养殖新模式。上月初，位于象山西洲镇的道月青生态农业有限公司在宁波大学海洋学院专家的建议下，在35亩的稻田里放了蟹苗。该公司负责人肖明朗说，每亩稻田都放了300株青蟹苗，并在稻田周围筑起了围栏。预计10月份即可收获青蟹。目前，“大米+青蟹”模式已在象山推广，面积近200亩。

渔业界专家表示，种苗供应“瓶颈”的突破和养殖空间的扩大，为发展青蟹集约化养殖和提高青蟹产量奠定了基础。除了技术创新和困难，下一步是在供应链层面仔细规划。例如，要发展青蟹的单一养殖，饲料供应是一个大问题。现在一只重1公斤的青蟹在成长过程中要吃掉大约15公斤的低价值贝类。目前，低价值贝类的价格在每公斤3元左右，养殖户还是可以承受的。如果养殖面积大幅度扩大，低价值贝类的价值将急剧上升，难以为继。因此，需要加快高效饲料的开发和供应。

另一方面，蓝蟹的销售模式也应该改进。陈刚曼是宁海青蟹“蟹大人”品牌的创始人。他在宁海和宁波市区开设了专卖店，每年销售两到三百万只青蟹。 “蓝蟹有点像大闸蟹，上岸后能存活好几天，比较适合礼盒包装和快递。”陈刚满表示，目前宁海蓝蟹年产量在2000万只左右，但销售方式还比较传统。蔬菜市场绝大多数是零售，线上销售占比很小。要提高宁波蓝蟹的附加值，就要借助强大的电商平台和生鲜专卖网络，打入杭州、上海等长三角大城市的市场，打造蓝蟹产业”蛋糕”并提供更多帮助。增加了许多农民的收入。记者于建文/照片

韩丽萍摄

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